Tempur Ayam

Bahan-Bahan:

1/4 kg ayam (potong kecil seruas jari)

1 bh kentang

4 bh cabe merah keriting

15 bh cabe rawit

1 btg sereh

6 bh bawang merah

1 lmbr daun jeruk

Secukupnya

Merica bubuk

Garam

Gula jawa

Royco

Air

2 bh asem jawa

Cara Membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih dan bumbui dengan merica bubuk dan royco. Rebus sampai empuk.

2. Potong dadu kentang, iris semua bahan kecuali sereh dan daun jeruk.

3. Sereh geprek, daun jeruk hilangkan tulangnya.

4. Tumis semua bumbu iris, sereh, dan daun jeruk sampai harum dan layu. Lalu masukkan kentang dan aduk rata. Masukkan juga kaldu ayam sisa rebusan. Tunggu sampai kurleb 5 menit or sampai mendidih.

5. Masukkan ayam. Tambahkan merica bubuk, gula jawa, garam, asem jawa, dan jika perlu royco. Aduk sampai tercampur dan tutup. Masak dengan api kecil sampai volume air tinggal sedikit dan kentang sdh empuk.

6. Koreksi rasa dan sajikan...